Make your own free website on Tripod.com

 

"El sabor del café en el Barrio Antiguo"

 

INTRODUCCIÓN  RESTAURANTE BAR  EL CAFÉ SUCURSALES
  EQUIPO CARRITOS CAFÉ DE GRANO ESENCIAS  

 

EL CAFÉ 

 

 

INICIO    
  HISTORIA DEL CAFÉ    
  EL TOSTADO  
  RECETAS  
  TIP'S  
  ARTICULO DEL MES    
  CARTELES  
  ENLACES  
  CONTACTO   
 

 

DISEÑO

a_isaias@yahoo.com    

 

ARTICULO DEL MES

 

El café ha conquistado el mundo

En el inicio de toda empresa humana que ha tenido importancia hay una leyenda.

El origen del café no ha sido una excepción. Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay en la Meca.

Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan la importancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana.

 

 .

 

 

 

 

 

 

 

Lo que parece cierto es que el café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre su modalidad llamada Arábica.

De Etipoía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales.

Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.

Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, París y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y otros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida Universal.