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Tarta
de Café
(para
4 personas)
Ingredientes
para el bizcocho
3
huevos
100g
de harina
100g
de azúcar
1
sobre de levadura
Crema
de café
4
cucharadas de café molido
500g
de mantequilla
200g
de azúcar
2
yemas de huevo
Preparación
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Preparar
un bizcocho en un molde redondo
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Dejarlo
cocer al horno unos 25 minutos
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Dejarlo
enfriar y partir la mitad horizontalmente
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Preparar
una crema de la siguiente forma:
Preparar
un café exprés con una sola tacita de agua,
dejandola enfriar.
Mezclar
las dos yemas con el café frio
Batir
la mantequilla, a punto de crema y agregarla a la mezcla de huevo y
café, batiendola con energía.
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Con
esta crema, cubrir la parte inferior del bizcocho, con un grosor de 1
cm
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Tapar
con la otra mitad del bizcocho y cubrirlo con más crema. Alisar y
adornar con nata montada
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Crepas
al Café
(para
4 personas)
Ingredientes:
4
cucharadas de café soluble
200g
de harina
1/4
de kilo de nata
1/4
de litro de leche
4
huevos
2
cucharadas de azúcar
1
copita de ron
mantequilla
Preparación:
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En
un bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el ron y
2 cucharaditas de café soluble
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En
un sartén de Arcopal o similar puesta al fuego, fundir una nuez de
mantequilla.
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Verter
3 cuharadas de mezcla y remover la sartén, para que la mezcla cubra
totalmente el fondo
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Decorar
la crepa, por ambos lados
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Colocar
las crepas en una fuente previamente calentada.
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Preparar
una crema con 2 cucharadas de café soluble, mezcladas con la nata.
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Servir
las crepas acompañadas de la crema.
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Se
suelen comer enrrolladas con dos cucharaditas de mermelada en su
interio
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